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＜吳聲華博士訪談＞

【從事真菌學研究超過30年的吳聲華博士，是重要藥用真菌靈芝、牛樟芝及桑黃的拉丁學名命名人】

 隨著醫學進步，人類的平均壽命延長，大眾也開始重視如何防治如癌症及失智症等老年社會常見病症的問題。根據學術研究發表，我們認為「桑黃」這種藥用真菌，可能是防治癌症及失智症等老年社會常見病症的明日之星。桑黃的藥用記載最早源自兩千多年前中國最早的中藥學專著《神農本草經》中的 "桑耳" 一詞。桑黃這個名稱最早出自唐初甄權所著《藥性論》，也見於唐朝所頒佈全世界最早的官方編修藥典《新修本草》。歷代醫藥書，包含明朝李時珍所著《本草網目》，也有記載桑黃的功效。

日本及朝鮮半島也有野生桑黃，兩百多年前日本江戶時代即把產於長崎縣男女群島之女島，以及伊豆群島之八丈島桑樹所長出的桑黃蕈當成漢方藥。日本人把桑黃稱為 "Meshimakobu" (meshima指女島，kobu指瘤)，意即女島桑樹上生長的黃色瘤狀真菌。朝鮮的古代醫書《鄉藥集成方》和《東醫寶鑑》均稱許桑黃如靈丹妙藥。韓國人稱桑黃為“sanghuang”，和中文的發音相同，表示韓國桑黃的名稱及使用源於中國。第二次世界大戰美國向日本廣島和長崎投擲原子彈後，導致當地癌症病例增加。戰後發現疏散到長崎女島居民的健康情況明顯好過於其他地方，認為可能是水煮飲用島上桑樹生長的桑黃。1968年日本學者Ikekawa等人及Shibata等人分別發表了桑黃的抗腫瘤研究功效。他們將肉瘤180癌細胞移植到實驗老鼠，再將十多種菇蕈種類的熱水萃取液注射到老鼠腹部，比較這些菇蕈抑制癌細胞增殖的效果。結果桑黃的腫瘤抑制率高達96.7%，是受測菇蕈種類中最高的。後來韓國加強了桑黃的研究，並於1990年代將桑黃菌絲體開發當作抗腫瘤輔助藥品。陳啟楨教授根據桑黃卓越的抗癌功效，於2009年出版「桑黃抗癌第一名」一書，是藥用真菌及保健真菌的暢銷書。

外觀類似桑黃的一些真菌外觀為黃黑褐色，是硬質的大型多孔菌，不易從外觀來鑑別不同的種類。2006年起，吳聲華博士邀請國內外的分類專家，針對桑黃類真菌的標本進行了形態和系統發育研究，在2012年發表真正的桑樹桑黃是以前未描述過的新種，命名為Inonotus sanghuang，該種分佈於中國、日本、韓國、台灣和緬甸等地，只生長在桑屬的樹幹。其後經由更多相關種類及多基因片段分析，吳聲華等人在2016年發表桑黃及相近種類是一個新屬：桑黃屬 Sanghuangporus ，桑黃的拉丁學名也改為 Sanghuangporus sanghuang。桑黃屬的種類通常與其寄主樹木具有專一性，例如暴馬桑黃S. baumii長在丁香屬，小孔忍冬桑黃S. lonicericola 和大孔忍冬桑黃S. lonicerinus 都長在忍冬屬，楊樹桑黃S. vaninii 長在楊屬。長在桑樹的只有桑樹桑黃這一種。研究顯示桑樹桑黃的成分及功效優於楊樹桑黃及暴馬桑黃。

農業試驗所與靜宜大學合作開發相關延緩老化之產品，在2021年獲得「具抗氧化與延緩衰老功效之菇類萃取物的用途」之專利，該專利中提及利用桑黃配合其他菇類的萃取物可提升肝臟超氧化物歧化酶 (superoxide dismutase)、過氧化氫酶 (catalase) 與麩胱甘肽過氧化酶 (glutathione peroxidase) 活性，減少肝臟及腦部硫代巴比妥酸反應物 (TBARS) 形成，減少腦部8羥基2去氧鳥苷(8-oxo-dG)含量，並延緩或減少β-類澱粉蛋白的堆積，以達到預防阿茲海默症的目的。

2023年4月發表在 Frontiers in PharmacoIogy (藥理學前沿) 的一篇學術文章報導桑樹桑黃 (Sanghuangporus sanghuang) 萃取物能延長線蟲的壽命以及健康期。該研究使用桑樹桑黃菌絲體萃取物，研究對於線蟲幾項指標性功效的影響。結果顯示不同濃度的桑黃萃取物可不同程度地延長線蟲的壽命，增加達到1/4。此外，隨著年紀增長或細胞操勞而積累的脂褐素也會明顯減少。施用桑黃萃取物還可增加抗壓性，減少活性氧類的積累 (會對細胞和基因結構造成損壞) ，以及減少肥胖，並且增強體質。RT-PCR分析顯示桑黃萃取物可上調 daf-16、sir-2.1、daf-2、sod-3 和 hsp-16.2 的轉錄，增加這些基因在胰島素/IGF-1 信號通路中的表達，由此延長線蟲的壽命。本研究揭示了桑黃在延年益壽和抑制壓力方面的作用，為桑黃在抗衰老的應用提供了理論依據。